Platos
Fideos instantáneos salteados
炒泡麵
También llamado: 泡麵 · fried instant noodles
Fideos instantáneos cocidos en caldo y salteados después con más ingredientes, con un huevo de yema líquida para terminar.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Qué es
Los fideos instantáneos de paquete se convierten aquí en un plato barato y contundente de los pequeños locales de comida: se saltean con muchos ingredientes extra y llegan con un huevo.
Cómo se hace
En Pao Ko Oden, en Tainan, usan los fideos de Uni-President con sabor a cerdo guisado. Primero los cuecen en un caldo de costilla de cerdo y rábano y luego los saltean con los ingredientes. Encima va un huevo a medio cocer con la yema líquida.
Cómo se come
Pide unas piezas de oden para acompañar. Rompe el huevo y mézclalo con los fideos.
En Tainan
El dueño de Pao Ko se puso a saltear fideos después de que un incendio destruyera su imprenta. Hoy son el plato más popular del local.
Dónde comerlo en Tainan
Fuentes