Fruta fresca, jugos y hielo con fruta

Qué es

Las fruterías y las heladerías de estilo antiguo (冰菓室) sirven platos de fruta cortada, jugos y batidos preparados al momento, y hielo de leche con la fruta de temporada por encima. Entre las mezclas más comunes están la papaya, el mango y la sandía.

De dónde viene

Lily Fruit Shop (莉莉水果店), en Tainan, remonta sus orígenes a un fundador que vendía fruta y verdura en el mercado de la Puerta Sur durante el dominio japonés. El local lleva el nombre de su hija mayor, a la que los militares estadounidenses llamaban Lily. La familia cuenta que una batidora fabricada en Estados Unidos, que ella compró a través de su trabajo, convirtió el local en uno de los primeros en vender jugo natural.

Cómo se hace

Los jugos se preparan al momento. En las heladerías, la fruta fresca, los siropes o la leche condensada van sobre hielo raspado o hielo de leche.

Cómo se come

Déjate llevar por la temporada: mango en verano y fresas más o menos de noviembre a abril, en sitios como Nan Chuan, en Anping, que les añade flan y leche condensada. Tai Cheng, en la calle Zhengxing, se pasa al hielo con melón cantalupo en invierno.