Platos
Arroz con ajo
蒜頭飯
También llamado: 蒜酥飯
El acompañamiento del desayuno en los locales de pez lechero de Tainan: arroz aliñado con ajo frito en manteca de cerdo.
Foto: Elmer B. Domingo, CC BY-SA 3.0Qué es
Arroz blanco con ajo picado frito en manteca de cerdo, que deja su aroma pegado a cada grano.
Cómo se hace
El ajo picado se fríe en manteca de cerdo hasta que suelta el aroma y después se echa por encima del arroz o se mezcla con él.
Cómo se come
Pide un cuenco por la mañana, con sopa de pez lechero o con ventresca de pez lechero.
En Tainan
En A Xing Shi Mu Yu, un local de pez lechero de Tainan, Michelin cuenta que el arroz con ajo es uno de los pedidos favoritos de la mañana.
Dónde comerlo en Tainan
Fuentes