Pez lechero y gachas · North
A Xing Shi Mu Yu
阿興虱目魚
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2022–2025.
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0Foto ilustrativa de Pez lechero; no está tomada en este local.
En este especialista en pez lechero, desayunar es sopa de cabeza de pescado, ventresca de pez lechero a la plancha y arroz con manteca de cerdo y ajo.
Qué pedir
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0乾煎魚肚
Ventresca de pez lechero a la plancha
Ventresca de pez lechero frita sin rebozar: piel crujiente y carne tierna.
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Foto: Elmer B. Domingo, CC BY-SA 3.0蒜頭飯
Arroz con ajo
Arroz mezclado con ajo frito en manteca de cerdo, y el sabor se agarra a cada grano. Mucha gente lo pide en el desayuno.
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Foto: 迷惘的人生, CC BY-SA 2.0魚皮魚丸湯
Sopa de piel de pez lechero y albóndigas de pescado
Trozos gruesos de piel de pez lechero y albóndigas de pescado con verdura, en caldo claro. La sopa se hace a fuego lento con espinas y cabezas de pez lechero, y de ahí sale su dulzor natural.
Sobre este plato →Qué ver cerca
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Rollitos de gambas y col, fritos al momento en un rebozado de almidón fino y crujiente.
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