Platos
Hielo de melón cantalupo en su melón
哈密瓜冰
También llamado: 瓜瓜冰 · cantaloupe shaved ice
Medio melón cantalupo relleno de hielo de melón y coronado con bolitas de melón, postre de invierno en una heladería de fruta de Tainan.
Qué es
Se parte un cantalupo por la mitad, se le quitan las pepitas, se llena el hueco de hielo raspado y se cubre con fruta. En Tai Cheng el hielo es de cantalupo y encima van bolitas de melón, sin azúcar añadido.
Cómo se hace
El melón se corta por la mitad y el hueco de las pepitas se rellena de hielo. Según el sabor que elijas, encima va fruta o bolas de hielo de fruta.
Cómo se come
Mejor compartirlo, porque la ración es grande. El hielo de melón es de invierno; en verano el local lo cambia por hielo de mango hecho con mangos Irwin.
En Tainan
Tai Cheng Fruit Ice, en la calle Zhengxing de Tainan, asegura que no añade azúcar y que todo el dulzor sale de la propia fruta.
Dónde comerlo en Tainan
Fuentes