料理
トマトの生姜醤油だれ添え
番茄切盤
別名: 薑糖番茄 · 番茄沾醬
くし形に切った生のトマトを果物として食べる軽食です。おろし生姜、砂糖、甘草の粉を混ぜたとろみ醤油につけていただきます。
写真： N509FZ, CC BY-SA 4.0台南では
台南の旧市街のフルーツショップや冰果室では、今もトマトにこのたれを添えて出しています。莉莉水果店もそのひとつです。地元ではこのたれを海山醬とも呼びます。今ではこの呼び名が、同じベースにケチャップや味噌、唐辛子の粉を加えた甘いたれ全般を指すようになりました。