음식

고기 소스 비빔 이몐

乾意麵

다른 이름: 鹽水意麵 · 意麵 · Yanshui yi mian · yi mein

타이난 옌수이의 가는 달걀국수를 국물 없이 내고, 마늘 향 나는 다진 돼지고기 소스와 돼지고기 몇 점, 숙주를 얹은 음식이에요.

타이난에서는

음식 가이드들은 옌수이의 '네 A'를 추천해요. A San(阿三), A Miao(阿妙), A Tung(阿桐), A Chi(阿姬)예요. 타이난의 다른 곳에서는 튀긴 이몐을 작은 냄비에 끓이는 국수인 궈사오 이몐(鍋燒意麵)에 넣어요.

A Miao Yi Mian(阿妙意麵)은 융청 극장(永成戲院) 대각선 맞은편에 있는 옌수이의 국숫집이에요. 주인은 A San Yi Mian(阿三意麵)에서 일을 배웠고, 고기 소스는 돼지 뒷다리 살코기로 만들어요.