음식

대만식 어묵(헤이룬)

黑輪

다른 이름: o-lián · olen · 關東煮 · guandongzhu · hei lun

어묵, 두부, 무 같은 재료를 맑은 국물에 끓인 대만식 오뎅으로, 노점과 편의점에서 팔아요.

타이난에서는

공자묘 일대 골목에 있는 대나무 벽 가게 Pao Ko Oden은 달큰한 무 국물 한 그릇을 무료로 곁들여 내요. 돼지갈비와 무 육수에 먼저 삶아서 볶는 라면 볶음으로도 그만큼 유명해요.

50년 가까이 전에 세발자전거 수레로 시작해 2000년 무렵부터 골함석 가건물에서 장사해 온 남구의 어묵 가게예요. 손님 대부분이 튀기거나 국물에 끓인 어묵을 시켜요.

공자묘 일대 골목에 있는 대나무 벽 오뎅 가게예요. 주인이 인쇄소에 불이 난 뒤 업종을 바꿨다는 이야기가 전해요. 손님이 주문표에 직접 표시해요.

사타오궁 앞에서 시작해 자리를 옮긴 뒤에도 이름을 그대로 쓰는, 60년쯤 된 수수한 식당이에요. 옛날식 대만 요리와 오뎅, 숯불 해산물 구이를 내요. 현금만 받아요.