음식

참기름 국수(몐셴)

麻油麵線

다른 이름: sesame oil misua · mī-sòaⁿ

가는 밀국수를 따뜻한 흑참기름과 생강에 버무린 소박한 대만 음식으로, 출산 뒤 몸조리와 깊이 얽혀 있어요.

사진: OnionBulb, CC BY-SA 4.0

사진: Legoleehk, CC BY-SA 4.0

타이난에서는

Po Jen Tang(博仁堂)은 타이난의 한 세기 된 한약방으로, 지금은 보양 탕을 내요. 안딩구에서 난 참기름으로 만든 참기름 몐셴을 세트 메뉴에 넣어요. 자이와 타이난 평야에서 기른 참깨는 기름을 짜기에 좋은 것으로 평가받아요.

한 세기 된 한약방이 보양 탕 식당으로 바뀐 곳으로, 6대째 가족이 운영해요. 옛 약장과 청동 침술 인형이 그대로 남아 있고, 옛 가게 현판은 지금 테이블로 쓰여요.