음식
대만식 돈가스
台式炸豬排
다른 이름: 炸排骨 · 排骨飯 · zha paigu · paigu fan
얇게 편 돼지고기를 간장, 미주, 오향에 재우고 고구마 전분을 입혀 바삭하게 튀긴 요리로, 밥에 얹거나 도시락으로 먹어요.
사진: 玄史生, Public domain
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0타이난에서는
The Temple-front Eatery(沙淘宮廟海產)는 초창기에 사타오궁 앞에서 장사했던 데서 이름을 얻었고, 60년 가까이 요리해 왔어요. 이 집의 옛날식 대만 요리 가운데 감자 샐러드를 곁들인 바삭한 금빛 돼지고기 튀김이 있어요.
