음식
완궈(그릇 쌀떡)
碗粿
다른 이름: wa gui · bowl rice pudding · bowl kway
쌀 반죽을 작은 그릇에 담아 쪄 낸 부드러운 떡으로, 대개 짭짤하게 만들어 속에 돼지고기나 새우, 달걀을 넣고 걸쭉한 간장 소스를 올려요.
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
사진: fullfen666, CC BY-SA 2.0타이난에서는
타이난은 검은 완궈(黑碗粿)로 유명해요. 조린 달걀과 새우, 표고, 다진 돼지고기를 반죽 속에 넣고 찌면 반죽이 갈색으로 물들고, 다 찐 뒤에 달콤한 간장 소스를 올려요. Yi Wei Pin(一味品)의 완궈는 타이베이 것보다 색이 훨씬 짙어요. 마더우구도 완궈로 알려져 있어요.
