Platos
Zongzi
肉粽
También llamado: bah-tsàng · 粽子 · rice dumpling · 八寶肉粽
Arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú con cerdo, setas y yema de huevo, hervido o cocido al vapor; la comida tradicional del Festival del Barco del Dragón.
En Tainan
Jiao Tong (焦桐), que escribe sobre gastronomía, pone a Tainan en cabeza entre los zongzi del sur. Zai Fa Hao (再發號), fundado en 1872 y hoy en su cuarta generación, envuelve cada zongzi en tres hojas, dos frescas por fuera de una hervida. Su zongzi de los ocho tesoros con marisco pesa 14 taels, alrededor de medio kilo.
