Comida callejera · Xinhua
Lien Wu Chiao Lamb Soup
蓮霧腳羊肉湯
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2025.
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Sopa de cabra y cordero; no está tomada en este local.
Sopa de cordero con angélica en Xinhua. El cordero entra crudo, en láminas, y el caldo caliente lo deja poco hecho.
Está fuera de la ciudad, así que el planificador no lo incluye. Es una parada de Sopa de cordero en Xinhua, hielo de mango en Yujing, donde se explica cómo llegar.
Qué pedir
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0羊肉湯
Sopa de cordero con angélica
Láminas de cordero crudo, que llega el mismo día del sacrificio, en un caldo de dang gui (angélica) cocido a fuego lento al menos cuatro horas. El calor del caldo las deja poco hechas.
Sobre este plato →羊皮卷
Rollo de piel de cordero
Rollo de piel de cordero, elástica y gelatinosa, cortado en rodajas y con salsa de ajo para mojar. Se hace en tandas pequeñas y solo se vende los fines de semana y festivos.
Sobre este plato →
Foto: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0肉燥飯
Arroz con carne picada en grasa de cordero
Salsa de carne picada frita en grasa de cordero, servida sobre arroz. Por eso sabe a cordero.
Sobre este plato →En la ruta: Sopa de cordero en Xinhua, hielo de mango en Yujing
