トウファ（豆花）

台南では

安平豆花は、今ではそれ自体が台南の名物の名前になりました。台南市の観光サイトは、それを同記安平豆花の功績としています。レモンは人気のトッピングですが、同記は牛乳豆花にはレモンをのせません。豆乳豆花もレモンとは合いません。酸が大豆のたんぱく質と反応するためです。