料理
鮮魚スープ
鮮魚湯
別名: 虱目魚湯
新鮮な魚を入れた、あっさり味の澄んだスープです。サバヒーやスズキを使うことが多く、食事の一品としてご飯と一緒に食べます。
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
写真： Oliver Propst, CC BY-SA 3.0
写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0台南では
サバヒーのスープは朝ごはんの定番です。詹記のような家庭的な食堂には、スズキの骨、アサリ、魚の切り身で作る店の魚スープがいつもあります。