にんにくごはん

台南では

白いご飯ににんにくを混ぜるのは台南の習慣だとよく言われます。文賢路にあるビブグルマンのサバヒーの店、阿興虱目魚は、ラードで揚げたにんにくのごはんで知られています。歸仁では、その名も蒜頭飯という店が、近くの長榮大学の学生のお腹を何十年も満たしてきました。