料理

小豆と卵黄のミルクかき氷

紅豆月見牛奶冰

別名: 月見冰 · 紅豆牛奶冰 · matchmaking ice

ふんわりしたミルクかき氷に、甘い小豆と生の卵黄をのせたもの。昔ながらの氷店の名物です。

写真： Andy Tsai, CC BY-SA 2.0

写真： Nesnad, CC BY 3.0

台南では

鹽水の銀鋒冰果室は今は三代目が営んでおり、葉家の八角樓の隣にあります。八角樓は、黒糖の商いで財をなした先祖が建てたものです。

鹽水の葉家の八角樓の隣にある冰果室です。1951年に建物を買った、今の店主の祖母が開きました。地元では、この店の卵黄入りかき氷を前に縁談がまとまったと言い伝えられています。