料理

ヨウティアオ（揚げパン）入りスープ

油條湯

別名: deep-fried dough stick soup · 油炸粿

揚げパンを熱いスープに入れた一杯。台南のミーガオの店の一部で、四神湯の代わりに選べます。

写真： KQuhen, CC BY-SA 4.0

写真： Popo le Chien, CC0

台南では

中西区の康楽街にある下大道蘭米糕は、1961年からミーガオを作っています。スープは四神湯のほか、豚の軟骨、魚の皮、油條の各スープがあります。

康樂街にある町の米糕の店です。一家は自分たちの米糕のはじまりを1930年のサカリバ（盛り場）の市場にさかのぼるとし、ミシュランは店の創業を1961年としています。肉そぼろは一週間寝かせてから、じっくり煮込みます。