음식

유탸오탕

油條湯

다른 이름: deep-fried dough stick soup · 油炸粿

기름에 튀긴 반죽 막대를 뜨거운 국물에 담은 탕으로, 타이난의 몇몇 미가오 가게에서 쓰선탕 대신 고를 수 있어요.

사진: KQuhen, CC BY-SA 4.0

타이난에서는

중시구 캉러제의 Hsia Ta Tao Lan Migao(下大道蘭米糕)는 1961년부터 미가오를 만들어 왔어요. 탕은 쓰선탕, 돼지 연골탕, 생선 껍질탕, 유탸오탕이 있어요.

캉러제에 있는 동네 미가오 가게예요. 가족은 미가오의 시작을 1930년 사카리바 시장으로 보고, 미쉐린은 가게의 시작을 1961년으로 적어요. 돼지고기 소스는 일주일 숙성한 뒤 오래 조려요.