음식

볶음 라면

炒泡麵

다른 이름: 泡麵 · fried instant noodles

라면을 국물에 한 번 익힌 뒤 여러 재료와 함께 볶고, 노른자가 흐르는 달걀을 올려 마무리해요.

어떤 음식인가요

봉지 라면을 싸고 든든한 분식집 메뉴로 바꾼 요리예요. 갖은 재료를 넉넉히 넣어 볶고 달걀을 곁들여 내요.

타이난의 Pao Ko Oden에서는 통일(Uni-President)의 루러우 맛 라면을 써요. 먼저 돼지갈비와 무로 낸 육수에 면을 익힌 다음 고명과 함께 볶고, 노른자가 흐르는 반숙 달걀을 위에 얹어요.

어묵 몇 가지를 곁들여 시켜 보세요. 달걀을 터뜨려 면에 골고루 섞어 먹어요.

Pao Ko 사장은 화재로 인쇄소를 잃은 뒤 면을 볶기 시작했는데, 지금은 이 볶음 라면이 가게에서 가장 잘 나가는 메뉴예요.

공자묘 일대 골목에 있는 대나무 벽 오뎅 가게예요. 주인이 인쇄소에 불이 난 뒤 업종을 바꿨다는 이야기가 전해요. 손님이 주문표에 직접 표시해요.

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