음식
생과일·주스·과일 빙수
水果店
다른 이름: 冰菓室 · 現打果汁 · 水果冰
대만 남부의 과일 가게에서는 철 따라 바뀌는 생과일과 생과일주스, 과일을 수북이 올린 빙수를 팔아요.
어떤 음식인가요
과일 가게와 옛날식 빙수 가게(冰菓室)에서는 썬 과일 접시, 주문받는 대로 가는 주스와 스무디, 제철 과일을 올린 우유 빙수를 내요. 파파야, 망고, 수박을 많이 갈아요.
어디서 왔나요
타이난의 Lily Fruit Shop(莉莉水果店)은 일본 통치기에 남문 시장에서 과일과 채소를 팔던 창업자에게서 시작됐어요. 가게 이름은 미군들이 ‘릴리’라고 부르던 그의 큰딸에게서 따왔어요. 가족들 말로는 큰딸이 일하면서 구한 미국산 믹서 덕분에 일찍부터 생과일주스를 파는 가게가 됐대요.
만드는 법
주스는 주문이 들어오면 바로 갈아요. 빙수 가게에서는 간 얼음이나 우유 얼음 위에 생과일과 시럽, 연유를 수북이 올려요.
먹는 법
철을 따라가세요. 여름에는 망고, 11월쯤부터 4월까지는 딸기예요. 딸기 철에는 안핑의 Nan Chuan 같은 곳에서 푸딩과 연유를 더해 내요. 정싱제의 Tai Cheng은 겨울이 되면 멜론 빙수로 바꿔요.
