음식
갑오징어 볶음
炒花枝
다른 이름: 花枝 · 花枝意麵
두툼하게 썬 갑오징어를 뜨거운 웍에 재빨리 볶은 요리로, 타이난 장어 국숫집에서 흔히 시켜요.
타이난에서는
장어 국수는 타이난 음식이에요. 한 가게는 그 기원을 옛 사카리바(沙卡里巴) 상가의 랴오빙난(廖炳南)에게서 찾아요. 장어 가게 상당수가 갑오징어도 볶아요. 융러 시장에서 50년 넘게 장사해 온 Fusheng Xiaoshi(福昇小食)는 마른 볶음이나 소스 볶음으로 국수 위에 수북이 올려 내요.
