음식
이몐
意麵
다른 이름: yimian · 鍋燒意麵 · guo-shao yi-mian · 鹽水意麵 · 福州意麵 · e-fu noodles
밀가루와 달걀로 만든 쫄깃한 국수로, 옌수이와 가오슝에서는 고기 소스에 비벼 먹고 타이난에서는 작은 냄비에 국물과 함께 끓여 먹어요.
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
사진: Peachyeung316, CC BY-SA 4.0
사진: Peachyeung316, CC BY-SA 4.0타이난에서는
린양밍은 타이난 사람들이 한 해 동안 먹는 궈사오 이몐이 대만의 나머지 지역을 다 합친 것보다 많다고 보고, 이 일대의 제면 공장이 30곳이 넘는다고 해요. 옌수이구는 고기 소스와 숙주를 곁들이는 자기만의 비빔 스타일을 지켜요.
