Gerichte
Suppe mit dünnen Nudeln und Austern
蚵仔麵線
Auch genannt: ô-á-mī-suànn · oyster vermicelli · oyster misua · 鮮蚵麵線 · 大腸麵線
Sehr feine Weizennudeln in gebundener Brühe mit kleinen frischen Austern obenauf, ein Snack, den es überall in Taiwan gibt.
In Tainan
Tainan züchtet Austern auf schwimmenden Flößen vor der Küste, die Haupternte fällt von März bis Juni. Cigu Yang Ke Yuan Chia (七股養蚵園家) in Rende, geführt von einer Austernzüchterfamilie, füllt seine Misua mit frischen Austern und Fleischbällchen.
