Platos
Ventresca de pez lechero guisada
滷魚肚
También llamado: 滷虱目魚肚 · 虱目魚肚 · sat-ba̍k-hî
Ventresca de pez lechero sin espinas guisada en soja hasta quedar melosa y tierna, un acompañamiento de los locales de gachas de pez lechero de Tainan.
En Tainan
Chuan Chia Congee (傳家鹹粥), en Anping, recibe cada día pez lechero fresco del puerto, y los inspectores de Michelin destacan su ventresca guisada por su carne suave y grasa. La mayoría de los estanques de pez lechero de Tainan están en los distritos de Cigu, Annan, Beimen, Xuejia y Jiangjun.
