음식
밀크피시 뱃살 조림
滷魚肚
다른 이름: 滷虱目魚肚 · 虱目魚肚 · sat-ba̍k-hî
가시를 바른 밀크피시 뱃살을 간장 국물에 진하고 부드럽게 조린 것으로, 타이난의 밀크피시 죽 가게에서 곁들이로 내요.
타이난에서는
안핑의 Chuan Chia Congee(傳家鹹粥)는 매일 항구에서 밀크피시를 바로 받아 오고, 미쉐린 심사원들은 살이 부드럽고 기름진 이 집 뱃살 조림을 콕 집어 칭찬해요. 타이난의 밀크피시 연못은 대부분 치구, 안난, 베이먼, 쉐자, 장쥔구에 있어요.
