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シリーズ： Formosa Table
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料理

サワラのとろみスープ

土魠魚羹

別名: 紅燒土魠魚羹 · 土魠魚米粉

衣をつけて揚げたサワラを、にんにくの効いたとろみのあるスープに入れた台南の屋台料理です。ご飯や麺と一緒に食べます。

指さしで注文

カウンターでこの画面を見せて、食べたい料理をタップしてください。

使えるひとこと

  • 請給我這個これをください
  • 這個兩份これを2つください
  • 內用店内で食べます
  • 外帶持ち帰りでお願いします
  • 不要辣辛くしないでください
  • 不要香菜パクチー抜きでお願いします
  • 我吃素ベジタリアンです
  • 多少錢？おいくらですか
サワラのとろみスープ写真： 中岑 范姜 from 台北, 台灣, CC BY-SA 2.0

台南では

北区の開元紅燒土魠魚羹は2026年のビブグルマンに選ばれた店で、四十年以上にぎわい続けています。スープは干しカレイ、かつお節、揚げにんにくがベースです。

台南で食べられる店

Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel (開元紅燒土魠魚羹)開元紅燒土魠魚羹
海鮮北区

Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel

開元紅燒土魠魚羹は北区のビブグルマンの店で、四十年以上にわたって客足が絶えません。揚げたサワラをとろみスープに入れ、ご飯、麺、ビーフンと合わせて出します。

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