음식

삼치 튀김 수프(투퉈위겅)

土魠魚羹

다른 이름: 紅燒土魠魚羹 · 土魠魚米粉

튀김옷을 입혀 튀긴 삼치 토막을 마늘 향 진한 걸쭉한 국물에 담은 타이난 길거리 음식으로, 밥이나 국수와 함께 먹어요.

타이난에서는

북구의 Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel(開元紅燒土魠魚羹)은 2026년 빕 구르망에 선정된 곳으로, 40년 넘게 손님이 끊이지 않아요. 국물은 말린 가자미와 가쓰오부시, 튀긴 마늘로 맛을 내요.

Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel(開元紅燒土魠魚羹)은 40년 넘게 손님이 끊이지 않는 북구의 빕 구르망 가게예요. 튀긴 삼치를 걸쭉한 수프에 넣어 밥이나 면, 쌀국수와 함께 내요.