음식
오리고기 수프(야러우겅)
鴨肉焿
다른 이름: 鴨肉羹 · 生炒鴨肉羹
얇게 썬 오리고기와 죽순을 넣고 걸쭉하게 끓인 수프로, 먼저 마늘과 함께 웍에 볶는 경우가 많아요. 자이 신강의 명물로 가장 잘 알려져 있어요.
타이난에서는
Yeh San Stir-Fried Duck Thick Soup(葉桑生炒鴨肉羹)은 2021년 자이 레시피를 동구로 가져왔고, 미쉐린 빕 구르망에 올라 있어요. 주문이 들어올 때마다 작은 냄비에 마늘, 단맛 나는 죽순과 함께 볶아요.
