음식
세 가지 달걀 채소 요리
金銀蛋時蔬
다른 이름: 金銀蛋莧菜 · three-egg greens · greens with century egg and salted egg
흔히 비름 같은 잎채소를 마늘 향 국물에 부드럽게 익히고, 깍둑썬 소금 오리알과 피단에 대개 날달걀까지 더한 요리예요.
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0타이난에서는
다톈허우궁 옆 골목에 있는 빕 구르망 식당 Eat to Fat(添厚)에서는 이 요리를 金銀蛋時蔬라는 이름으로 내요. 미쉐린 평가원들은 날달걀, 소금 달걀, 피단 덕분에 겉보기는 수수해도 맛이 여러 겹이라고 평해요.
