해산물 · 북구

Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel

開元紅燒土魠魚羹

미쉐린 가이드 대만 2026 · 빕 구르망

2022–2025에도 선정됐어요.

삼치 튀김 수프(투퉈위겅) 참고 사진으로, 이 가게에서 찍은 사진은 아니에요.

Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel(開元紅燒土魠魚羹)은 40년 넘게 손님이 끊이지 않는 북구의 빕 구르망 가게예요. 튀긴 삼치를 걸쭉한 수프에 넣어 밥이나 면, 쌀국수와 함께 내요.

근처 명소

구시가지 북쪽에 있는 큰 불교 사찰로, 정씨 집안의 별장 터에 들어섰고 명나라 때 유물을 간직하고 있어요.

문을 닫았거나 줄이 너무 길다면. 가까이 있고 같은 시간대에 여는 곳들입니다.

가게 이름은 ‘정말 맛있다’는 뜻의 대만어 말장난이에요. 30년이 넘었는데도 손으로 썬 타이난 소고기를 넣은 맑은 우육탕과 주문받아 볶는 카이란 볶음을 먹으려는 손님이 아침 일찍부터 몰려요.

북구에서 아침에 먹는 우육탕집이에요. 그날 잡은 현지 소고기를 얇게 썰어, 소뼈와 양지, 소기름, 양파로 우린 진한 국물에 넣어요. 고기는 부드럽고 분홍빛이 남아 있어요.