Milchfisch & Reisbrei · Xuejia
Yung Tung Milkfish
永通虱目魚粥
Guide MICHELIN Taiwan · Bib Gourmand 2022–2024
Bib Gourmand 2022–2024; nicht in der Auswahl 2026.
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0Beispielfoto für Herzhafter Reisbrei (Congee) nach Tainan-Art, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Kleines Lokal in Xuejia, einem wichtigen Ort der Milchfischzucht. Der Reisbrei (Congee) wird auf einem kräftigen Fischfond gekocht, und der geschmorte Milchfischkopf ist bei Einheimischen beliebt.
Liegt außerhalb der Stadt und ist deshalb nicht im Tagesplaner. Es ist ein Stopp auf Nudeln in Yanshui, Milchfisch in Xuejia; dort steht auch, wie man hinkommt.
Was bestellen
Foto: 玄史生, CC0虱目魚粥
Reisbrei (Congee) mit Milchfisch
Reisbrei auf einem Fond aus frischen Milchfischgräten und -fleisch, mit Fischbällchen, Fischhaut und Fischfleisch in der Schüssel. Der Laden bezeichnet sich als ersten Spezialisten für Milchfisch-Reisbrei in Xuejia.
Mehr zum Gericht →
Foto: 米田賢一, CC BY 3.0魚丸湯
Suppe mit Milchfischbällchen
Große, feste, federnde Milchfischbällchen in klarer Suppe.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Nudeln in Yanshui, Milchfisch in Xuejia
