Fideos · West Central
Jai Mi Ba
吃麵吧
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2023–2025.
Foto: pelican from Tokyo, Japan, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Fideos con almejas; no está tomada en este local.
Pequeña barra de fideos que mezcla fideos taiwaneses con técnica francesa. Lo que más destaca son los fideos con almejas en caldo de leche de soja.
Qué pedir
蛤蠣豆漿湯麵
Sopa de fideos con almejas y leche de soja
Fideos en caldo de pollo con leche de soja y almejas por encima, cremosos y con sabor a mar. El chef y dueño cocinó comida francesa más de diez años antes de abrir esta barra de fideos.
Sobre este plato →焦糖起士布丁
Flan de caramelo con queso
Flan de caramelo firme con sabor a queso. Michelin y TVBS coinciden en recomendarlo para terminar.
Sobre este plato →En la ruta: Media jornada en el casco antiguo
Qué ver cerca
神農街Calle Shennong
Callejón estrecho de casas-tienda antiguas, hoy lleno de pequeños negocios de arte y artesanía, a pocos minutos a pie de los puestos de comida de la calle Guohua.
林百貨Grandes Almacenes Hayashi
Grandes almacenes de cinco plantas de 1932, el primer edificio de Tainan con ascensor, coronados por un santuario en la azotea. Vuelven a funcionar como grandes almacenes, con cafeterías y exposiciones de artesanía local.
臺南故事影像館（原鄭成功祖廟）Antiguo Santuario de la Familia Zheng (Museo de Imágenes de la Historia de Tainan)
Pequeño santuario de la familia Zheng dedicado a Koxinga, junto a los Grandes Almacenes Hayashi, que hoy funciona también como museo de fotografía de la ciudad.
Más sitios para comer cerca
阿文米粿A Wen Rice Cake
Rebanadas de pastel de arroz al vapor, hecho en el propio local y dorado en la plancha. Pídelo con un huevo frito de yema blanda y la salsa picante de la casa.
下大道蘭米糕Hsia Ta Tao Lan Migao
Pequeño local de barrio que hace migao (arroz glutinoso con cerdo) desde 1961. Sobre el arroz van salsa de cerdo cocida a fuego lento, hilos de pescado seco y una albóndiga de pescado. Acompáñalo con un cuenco de sopa sishen.
台南小南碗粿Hsiao Nan Wa Gui
Wa-gui (pastel de arroz al vapor) con relleno salado y sopa de pasta de pez lechero.