Nudeln · West Central
Jai Mi Ba
吃麵吧
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2023–2025.
Foto: pelican from Tokyo, Japan, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Nudeln mit Venusmuscheln, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Kleine Nudelbar, die taiwanische Nudeln mit französischer Technik verbindet. Herausragend sind die Nudeln mit Venusmuscheln in Sojamilchbrühe.
Was bestellen
蛤蠣豆漿湯麵
Nudelsuppe mit Venusmuscheln in Sojamilch
Nudeln in Hühnerbrühe, die mit Sojamilch gemixt wird, belegt mit Venusmuscheln, cremig und mit Meeresaroma. Der Inhaber und Küchenchef kochte mehr als zehn Jahre französisch, bevor er diese Nudelbar eröffnete.
Mehr zum Gericht →焦糖起士布丁
Karamell-Käsepudding
Ein fester Karamellpudding mit Käsearoma, den Michelin wie TVBS als Abschluss empfehlen.
Mehr zum Gericht →Teil der Route: Ein halber Tag in der Altstadt
Sehenswertes in der Nähe
神農街Shennong-Straße
Eine schmale Gasse mit alten Ladenhäusern, in denen heute kleine Kunst- und Handwerksbetriebe sitzen, wenige Gehminuten von den Essensständen der Guohua Street.
林百貨Kaufhaus Hayashi
Ein fünfstöckiges Kaufhaus von 1932, Tainans erstes Gebäude mit Aufzug, oben auf dem Dach ein Schrein. Heute ist es wieder ein Kaufhaus, mit Cafés und Ausstellungen zum örtlichen Handwerk.
臺南故事影像館（原鄭成功祖廟）Ehemaliger Ahnenschrein der Familie Zheng (Bildmuseum zur Stadtgeschichte Tainans)
Ein kleiner Schrein der Familie Zheng für Koxinga neben dem Kaufhaus Hayashi, heute auch ein Fotomuseum zur Stadt.
Weitere Lokale in der Nähe
阿文米粿A Wen Rice Cake
In der Pfanne gebratene Scheiben von hausgemachtem, gedämpftem Reiskuchen. Dazu passen ein Spiegelei mit flüssigem Eigelb und die Chilisauce des Hauses.
下大道蘭米糕Hsia Ta Tao Lan Migao
Kleiner Laden im Viertel, der seit 1961 Migao (Klebreis mit Schweinefleisch) macht. Auf den Klebreis kommen eine langsam geschmorte Schweinefleischsauce, Fischflocken und ein Fischbällchen. Dazu passt eine Schüssel Sishen-Suppe.
台南小南碗粿Hsiao Nan Wa Gui
Wa-gui (gedämpfter Reiskuchen) mit herzhafter Füllung, dazu eine Suppe mit Klößen aus Milchfischpaste.