Sopa de ternera · North
Shang Hao Chih Beef Soup
尚好吃牛肉湯
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2022–2025.
Foto: Sinchen.Lin, CC BY 2.0Foto ilustrativa de Sopa de ternera de Tainan; no está tomada en este local.
Sopa de ternera antes del amanecer, con ternera local cortada a mano, y ternera salteada con kale chino.
Qué pedir
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0牛肉清湯
Sopa clara de ternera
Ternera de Tainan cortada a mano en un caldo claro, color ámbar, cocido a fuego lento solo con huesos de ternera, sin fruta ni verdura.
Sobre este plato →芥藍牛肉
Ternera salteada con kale chino
Se saltea al momento solo con las partes tiernas del kale chino joven que el dueño compra cada mañana en el mercado. Sale con un ahumado de wok que se nota de verdad.
Sobre este plato →Qué ver cerca
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