Marisco · North
Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel
開元紅燒土魠魚羹
Guía MICHELIN Taiwán 2026 · Bib Gourmand
También seleccionado en 2022–2025.
Foto: 中岑 范姜 from 台北, 台灣, CC BY-SA 2.0Foto ilustrativa de Sopa espesa de carite; no está tomada en este local.
Trozos de caballa (sierra) frita en una sopa espesa y sabrosa, para comer con arroz o con fideos.
Qué pedir
紅燒土魠魚羹
Sopa espesa de caballa frita
Caballa (sierra) en trozos, frita en abundante aceite y servida en una sopa espesa de platija seca, bonito y ajo frito. La piel se mantiene crujiente y la carne, jugosa.
Sobre este plato →魚肚湯
Sopa de ventresca de pez lechero
Sopa clara y dulce de ventresca de pez lechero. Los inspectores de Michelin la proponen como contrapunto ligero a la sopa de caballa, mucho más contundente.
Sobre este plato →
Foto: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0肉燥飯
Arroz con cerdo guisado
Lo que suelen pedir aparte los clientes de siempre: arroz con una salsa de cerdo picado guisado, algo dulce.
Sobre este plato →Qué ver cerca
Más sitios para comer cerca
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