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シリーズ: Formosa Table
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屋台の軽食 · 新化区

Lien Wu Chiao Lamb Soup

蓮霧腳羊肉湯

ミシュランガイド台湾 2026 · ビブグルマン

2025にも選ばれています。

Lien Wu Chiao Lamb Soup (蓮霧腳羊肉湯)写真: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

ヤギ肉スープのイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。

新化にある70年以上続く羊肉スープの店で、市場の屋台から始まりました。台湾中部から届く当日さばいた羊肉を、四時間以上煮込んだ当帰スープで出します。

指さしで注文

蓮霧腳羊肉湯

カウンターでこの画面を見せて、食べたい料理をタップしてください。

使えるひとこと

  • 請給我這個これをください
  • 這個兩份これを2つください
  • 內用店内で食べます
  • 外帶持ち帰りでお願いします
  • 不要辣辛くしないでください
  • 不要香菜パクチー抜きでお願いします
  • 我吃素ベジタリアンです
  • 多少錢?おいくらですか

市外にあるため、1日プランの候補には入りません。 新化で羊肉スープ、玉井でマンゴーかき氷の立ち寄り先で、行き方はそちらで紹介しています。

おすすめの料理

当帰入り羊肉スープ写真: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

羊肉湯

当帰入り羊肉スープ

生の薄切り羊肉を熱い当帰スープに入れ、ミディアムレアに仕上げます。ほかの部位やモツもスープ入りか湯通しした汁なしで頼め、羊のレバーもあります。

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羊皮卷

羊皮卷(羊の皮の巻き物)

羊の皮を巻いて固め、切り分けて出します。弾力があってゼラチン質たっぷり、臭みはほとんどありません。そのままでも、にんにくだれをつけても。

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羊の脂で作るルーローハン写真: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0

肉燥飯

羊の脂で作るルーローハン

羊の脂で炒めた肉そぼろをご飯にかけたもので、全体に羊の香りが広がります。

この料理について →

このモデルコースに登場: 新化で羊肉スープ、玉井でマンゴーかき氷

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