Meeresfrüchte · Qigu
Black-faced Spoonbill Canteen
黑琵食堂
Guide MICHELIN Taiwan · Bib Gourmand 2023–2024
Bib Gourmand 2023–2024; nicht in der Auswahl 2026.
Foto: 褒忠國中 雲端網, CC BY 2.0Beispielfoto für Fisch und Meeresfrüchte aus der Fischzucht, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Fischrestaurant neben der Fischzucht des Besitzers in Cigu, das Milchfisch und Venusmuscheln aus den eigenen Teichen kocht. Von September bis Mai suchen dort oft Schwarzgesichtlöffler nach Futter.
Liegt außerhalb der Stadt und ist deshalb nicht im Tagesplaner. Am besten mit Zug, Bus oder Taxi.
Was bestellen
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0虱目魚料理
Milchfischgerichte
Fester Milchfisch aus den eigenen, dünn besetzten Teichen des Besitzers, auf verschiedene Arten zubereitet, etwa als gegrillter Kragen, als Milchfischwurst oder als Wu Liu Zhi mit süßsaurer Sauce.
Mehr zum Gericht →文蛤
Venusmuscheln
Pralle, süße Venusmuscheln aus der eigenen Zucht, etwa mit Luffa der Saison.
Mehr zum Gericht →金沙軟絲
Kalmar mit gesalzenem Eigelb
Großflossen-Riffkalmar in gesalzenem Eigelb, herzhaft und bissfest, von Michelin wie von Foodjournalisten empfohlen.
Mehr zum Gericht →
Foto: Chien Chih-Hung / Office of the President (中華民國總統府), CC BY 2.0烏魚子炒飯
Gebratener Reis mit Meeräschenrogen
Gebratener Reis mit trockenen, getrennten Körnern und herzhaften Stückchen Meeräschenrogen. Fast jeder Tisch bestellt ihn.
Mehr zum Gericht →
Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0蝦乾高麗菜
Kohl mit getrockneten Garnelen
Kohl aus dem Wok mit Garnelen von Zuchtbetrieben der Umgebung, die die Küche selbst schält, mariniert und in der Sonne trocknet. Gilt als Spezialität des Hauses.
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