Straßensnacks · East
Yeh San Duck Thick Soup
葉桑生炒鴨肉焿
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2024–2025.
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0Beispielfoto für Gebundene Entensuppe, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Im Wok angebratene, gebundene Entensuppe mit Bambussprossen und Knoblauch, dazu Entenreis, nach einem Rezept aus Chiayi.
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Foto: Yu08, CC BY-SA 4.0鴨肉羹
Gebundene Entensuppe aus dem Wok
Entenfleisch ohne Knochen wird mit Knoblauch und Bambusstreifen in einem kleinen Topf angebraten, bevor daraus die gebundene Suppe wird. Das gibt ihr ein rauchiges Wok-Aroma. Der Besitzer führte ein Entensuppenlokal in Xingang (Chiayi), bevor er 2021 nach Tainan zog.
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Foto: 王新漢, CC BY-SA 4.0鴨肉飯
Reis mit Ente
Reis mit einer Sauce des Hauses und Entenfleisch ohne Knochen obenauf. Vor dem Essen alles gut vermischen.
Mehr zum Gericht →Weitere Lokale in der Nähe
詹記-家常飯桌鮮魚湯Chan Chi
Fischlokal mit Hausmannskost. In die Haussuppe kommen Wolfsbarschgräten, Venusmuscheln und Fischstücke, und die Auswahl an gebratenem, gegrilltem oder geschmortem Fisch wechselt.
鮮蒸蝦仁肉圓Shian Jeng Shrimp Bawan
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三好一公道當歸鴨San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck
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