Milchfisch & Reisbrei · North
A Xing Shi Mu Yu
阿興虱目魚
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2022–2025.
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0Beispielfoto für Milchfisch, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Bei diesem Milchfisch-Spezialisten gibt es zum Frühstück Fischkopfsuppe, gebratenen Milchfischbauch und Reis mit Schmalz und Knoblauch.
Was bestellen
Foto: Sin-siōng, CC BY-SA 4.0乾煎魚肚
Gebratener Milchfischbauch
Milchfischbauch, ohne Teig gebraten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart bleibt.
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Foto: Elmer B. Domingo, CC BY-SA 3.0蒜頭飯
Knoblauchreis
Reis, vermengt mit in Schmalz gebratenem Knoblauch, sodass das Aroma an jedem Korn haftet. Zum Frühstück eine beliebte Bestellung.
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Foto: 迷惘的人生, CC BY-SA 2.0魚皮魚丸湯
Suppe mit Milchfischhaut und Fischbällchen
Dicke Stücke Milchfischhaut und Fischbällchen mit Grünzeug in klarer Brühe. Der Laden kocht die Suppe langsam aus Gräten und Köpfen vom Milchfisch, das gibt ihr eine natürliche Süße.
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Garnelenrollen mit Kohl, auf Bestellung in einem leichten, knusprigen Stärketeig frittiert.
筑馨居Zhu Xin Ju
Restaurant mit festem Menü in einem restaurierten Backsteinhaus von etwa 1846. Serviert werden sieben traditionelle taiwanische Bankettgerichte und eine Suppe. Vorher reservieren und eine Preisstufe wählen.
阿星鹹粥A Hsing Congee
Herzhafter Reisbrei (Congee) nach Tainan-Art mit Milchfisch, Fischhaut und kleinen Austern, serviert seit 1965.