Fideos · West Central
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麥謎食驗室
Guía MICHELIN Taiwán · Bib Gourmand 2024–2025
Bib Gourmand en 2024–2025; no figura en la selección de 2026.
Foto: Foxy1219, CC BY-SA 4.0Foto ilustrativa de Barras de fideos modernas; no está tomada en este local.
Local de fideos con asientos de barra y cocina a la vista. La carta de temporada mezcla producto taiwanés con ideas de otras cocinas. Reserva turno en línea con antelación.
Qué pedir
Foto: Yuriy kosygin, CC BY 4.0學甲無毒蝦參巴醬麵
Fideos con gambas de Xuejia y sambal
Gambas de Xuejia criadas sin químicos, con un sambal al estilo taiwanés, chile asado o pelado y verdura, en una salsa intensa de gamba para mezclar con los fideos. La carta cambia con las estaciones, así que el cuenco puede no ser exactamente este.
Sobre este plato →Qué ver cerca
國立臺灣文學館（原臺南州廳）Museo Nacional de Literatura de Taiwán
El antiguo edificio de la Prefectura de Tainan, sede oficial de 1916 con tejado de mansarda, que hoy alberga un museo de la literatura taiwanesa.
延平郡王祠Santuario de Koxinga
Santuario dedicado a Zheng Chenggong (Koxinga), con un museo sobre el periodo Zheng al lado.
臺南孔子廟Templo de Confucio de Tainan
El primer templo y escuela confucianos de Taiwán: un conjunto de patios con la escuela a la izquierda y el templo a la derecha.
Más sitios para comer cerca
永記虱目魚丸Yung Chi Milkfish Balls
Clásico del desayuno: sopa de albóndigas de pez lechero, elásticas al morder, con arroz con cerdo guisado al lado.
竹記冬菜鴨Zhu-Ji Dong Tsai Ya
Pato en láminas, cocido o ahumado, y sopa de pato con fideos de cristal y col en conserva, en un local que viene de 1942.
友誠蝦仁肉圓You Cheng Shrimp Bawan
Ba-wan (empanadilla translúcida) de gamba al vapor, de una familia que hace ba-wan desde hace tres generaciones.