Nudeln · West Central
BUĒ MI . LAB
麥謎食驗室
Guide MICHELIN Taiwan · Bib Gourmand 2024–2025
Bib Gourmand 2024–2025; nicht in der Auswahl 2026.
Foto: Foxy1219, CC BY-SA 4.0Beispielfoto für Moderne Nudelbars, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Nudelbar mit Thekenplätzen und offener Küche. Die saisonale Karte verbindet taiwanische Zutaten mit Ideen aus anderen Küchen. Einen Platz vorher online buchen.
Was bestellen
Foto: Yuriy kosygin, CC BY 4.0學甲無毒蝦參巴醬麵
Garnelennudeln aus Xuejia mit Sambal
Garnelen aus Xuejia, ohne Chemikalien gezüchtet, mit einem Sambal nach taiwanischer Art, gerösteter oder gehäuteter Chili und Grünzeug, in einer kräftigen Garnelensauce, die man unter die Nudeln mischt. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, die Schüssel kann also anders ausfallen.
Mehr zum Gericht →Sehenswertes in der Nähe
國立臺灣文學館（原臺南州廳）Nationalmuseum für taiwanische Literatur
Das ehemalige Präfekturgebäude von Tainan, ein Verwaltungsbau von 1916 mit Mansarddach, heute ein Museum für taiwanische Literatur.
延平郡王祠Koxinga-Schrein
Ein Schrein für Zheng Chenggong (Koxinga), nebenan ein Museum zur Zheng-Zeit.
臺南孔子廟Konfuziustempel Tainan
Taiwans erster Konfuziustempel mit Schule: eine Folge von Innenhöfen, links die Schule, rechts der Tempel.
Weitere Lokale in der Nähe
永記虱目魚丸Yung Chi Milkfish Balls
Beliebt zum Frühstück: Suppe mit federnden Milchfischbällchen, dazu Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan).
竹記冬菜鴨Zhu-Ji Dong Tsai Ya
Ente in Scheiben, gekocht oder geräuchert, dazu eine Glasnudelsuppe mit Ente und eingelegtem Kohl. Den Laden gibt es seit 1942.
友誠蝦仁肉圓You Cheng Shrimp Bawan
Gedämpfte Ba-wan (gefüllter Teigkloß) mit Garnelen, aus einer Familie, die in dritter Generation Ba-wan macht.