Meeresfrüchte · North
Kaiyuan Red-cook Spanish Mackerel
開元紅燒土魠魚羹
Guide MICHELIN Taiwan 2026 · Bib Gourmand
Auch ausgewählt: 2022–2025.
Foto: 中岑 范姜 from 台北, 台灣, CC BY-SA 2.0Beispielfoto für Gebundene Suppe mit Königsmakrele, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Frittierte Stücke Spanische Makrele in einer dicken, herzhaften Suppe, gegessen mit Reis oder Nudeln.
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紅燒土魠魚羹
Gebundene Suppe mit rot geschmorter Königsmakrele
Frittierte Stücke Spanische Makrele in einer dicken Suppe auf Basis von getrockneter Scholle, Bonito und frittiertem Knoblauch. Die Haut bleibt knusprig, das Fleisch saftig.
Mehr zum Gericht →魚肚湯
Suppe mit Milchfischbauch
Eine klare, süßliche Suppe mit Milchfischbauch. Die Michelin-Inspektoren empfehlen sie als leichteres Gegenstück zur gehaltvollen Makrelensuppe.
Mehr zum Gericht →
Foto: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0肉燥飯
Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan)
Das nehmen Stammgäste meist dazu: Reis unter einer leicht süßen Sauce aus geschmortem Schweinehack.
Mehr zum Gericht →Sehenswertes in der Nähe
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Namenloser Laden für den Morgen, an einem großen Baum an der Kaiyuan Road. Am beliebtesten ist die Fischhautsuppe mit Fischpaste, und die Milchfischdärme sind früh ausverkauft.
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