城塞 · 中西区
赤崁楼（プロヴィンシア城）
赤崁樓
写真： 時鐘先生, CC BY-SA 4.0本土側に築かれたオランダの要塞、プロヴィンシア城の基壇の上に、清代の楼閣が2棟並びます。旧市街を歩くなら、まずはここから。
歴史
オランダは1652年の反乱を受けて、1653年から1655年にかけてプロヴィンシア城を築きました。1661年に鄭成功がこれを攻め取り、政庁を置きます。清代には荒廃し、1870年代から1880年代にかけて、その基礎の上に海神廟と文昌閣が建てられました。オランダ時代の赤れんがの稜堡の壁の一部と、半月形の井戸が今も残っています。
近くで食べる
李媽媽民族鍋燒老店麺中西区
Li Mama Minzu Guo-shao Noodles
民族路で1963年に始まった屋台から育った、家族経営の麺の店です。鍋燒意麵の元祖を名乗り、今もかつおだしで煮ています。
昼ごはん午後晩ごはん
添厚ごはんもの中西区
Eat to Fat
大天后宮のそばの路地にある、家庭的な台湾料理の店です。店主は媽祖の信者で、内装も媽祖にちなんでおり、廟の祭りの期間は休業します。
Bib Gourmand 2026昼ごはん晩ごはん
博仁堂ごはんもの中西区
Po Jen Tang
百年続く漢方薬局が薬膳スープの店に変わったところで、一家の六代目が営んでいます。古い薬棚と銅製の鍼灸人形が今も残り、昔の店の扁額がテーブルとして使われています。
Bib Gourmand 2026昼ごはん午後晩ごはん
欣欣餐廳料理店中西区
Hsin Hsin Restaurant (A-Tu Shi)
民族路にある昔ながらの台湾料理の宴席レストランで、1975年創業です。阿霞、阿美と並ぶ台南の三大台湾料理店に数えられます。創業者で料理長のA-Tu（吳火塗）氏は1947年生まれで、今も厨房に立っています。
昼ごはん晩ごはん
落成米糕ごはんもの中西区
Lo Cheng Migao
創業者はウナギとイカの炒め物を売っていましたが、1985年にたまたまミーガオを加えました。もち米のほうがすぐにほかの料理より売れるようになり、以来ミーガオと四神湯に絞って営業しています。
Bib Gourmand 2026昼ごはん午後晩ごはん
小公園擔仔麵麺中西区
Small Park Danzai Noodles
70年以上続く麺の店で、最初に店を出した小さな公園が店名の由来です。店主は今も昔ながらに、低い台に向かって座って麺をゆでています。
Bib Gourmand 2026晩ごはん