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シリーズ： Formosa Table
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ごはんもの · 中西区

Eat to Fat

添厚

ミシュランガイド台湾 2026 · ビブグルマン

2024–2025にも選ばれています。

Eat to Fat (添厚)写真： 測鏡者, CC BY-SA 2.0

台湾式宴席料理（バンドー）のイメージ写真で、この店で撮影したものではありません。

大天后宮のそばの路地にある、家庭的な台湾料理の店です。店主は媽祖の信者で、内装も媽祖にちなんでおり、廟の祭りの期間は休業します。

指さしで注文

添厚

カウンターでこの画面を見せて、食べたい料理をタップしてください。

使えるひとこと

  • 請給我這個これをください
  • 這個兩份これを2つください
  • 內用店内で食べます
  • 外帶持ち帰りでお願いします
  • 不要辣辛くしないでください
  • 不要香菜パクチー抜きでお願いします
  • 我吃素ベジタリアンです
  • 多少錢？おいくらですか

おすすめの料理

魷魚螺肉蒜

スルメとツブ貝のスープ（魷魚螺肉蒜）

台南ではめったに出会えない昔の宴席スープで、サイズを選べます。

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三種の卵と青菜の炒め煮（金銀蛋時蔬）写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

金銀蛋時蔬

三種の卵と青菜の炒め煮（金銀蛋時蔬）

季節の青菜を、鶏卵、塩漬け卵、ピータンと一緒に煮たもの。見た目は素朴ですが、旨みが幾重にも重なります。

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白菜と干しヒラメの煮込み（扁魚白菜）写真： bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0

扁魚白菜

白菜と干しヒラメの煮込み（扁魚白菜）

シャキッと甘い白菜を干しヒラメと煮込み、ねぎ、干しエビ、にんじん、きのこで仕上げます。

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近くの見どころ

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大天后宮

祀典武廟の隣に立つ媽祖廟で、明の王族・朱術桂の旧邸をそのまま使っています。

祀典武廟祀典武廟
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祀典武廟

永福路に沿って段々になった切妻の壁が続くのが目印の、関羽を祀る廟。赤崁楼から歩いてすぐです。

老街中西区徒歩3分

正興街

国華街と海安路のあいだにある短い通りで、若い店主の店と古くからの家族経営の店が並びます。蝸牛巷から数分です。

近くの代わりの店

休みだったり、行列が長すぎたりしたら。近くにあって、同じ時間帯に開いている店です。