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Chang Ying Seafood House
田媽媽 長盈海味屋
미쉐린 가이드 대만 2026 · 빕 구르망
2022–2025에도 선정됐어요.
밀크피시 참고 사진으로, 이 가게에서 찍은 사진은 아니에요.
Chang Ying Seafood House(田媽媽 長盈海味屋)는 베이먼 싼랴오완 근처에 있는 Mothers of the Field 농가 식당이에요. 황윈칭(黃澐卿)이 집안의 밀크피시 연못을 알리려고 1995년에 열었고, 지금은 딸과 함께 운영해요.
시내에서 떨어져 있어서 하루 일정 짜기에는 넣지 않았어요. 소금 해안의 밀크피시와 굴 튀김에 들어 있는 곳이에요. 가는 방법은 그 코스 페이지에 정리해 두었어요.
추천 메뉴
虱目魚菲力
숙성 밀크피시 필레
이 집의 대표 메뉴예요. 숙성한 밀크피시 필레를 생선 자체의 기름으로 사방이 노릇하고 바삭하게 지져요.
이 음식 알아보기 →清炒魚腱
밀크피시 위젠(魚腱) 볶음
생선마다 하나뿐인 魚腱을 한 접시씩 볶아요. 살짝 맵고 탱탱하며, 늘 있는 메뉴는 아니에요.
이 음식 알아보기 →三杯虱目魚香腸
싼베이 밀크피시 소시지
신선한 밀크피시의 가시를 발라 돼지고기와 섞어 돼지 창자에 채운 뒤 싼베이 방식으로 요리해요. 보통 소시지보다 탱탱해요.
이 음식 알아보기 →黑糖粉粿
흑당 고구마 전분 젤리(펀궈)
부드럽고 말랑하게 흔들리는 고구마 전분 젤리(粉粿)에 가게에서 만든 흑당을 끼얹어요.
이 음식 알아보기 →이 가게가 들어간 코스: 소금 해안의 밀크피시와 굴 튀김
사진: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0
