Nudeln · West Central
A Ming Zhu Xing (Baoan Road)
阿明豬心冬粉（保安路）
Guide MICHELIN Taiwan · Bib Gourmand 2022–2023
Bib Gourmand 2022–2023; nicht in der Auswahl 2026.
Foto: Pbdragonwang, CC BY-SA 3.0Foto aus der Umgebung des Lokals.
Ein Favorit an der Baoan Road, nur abends geöffnet, für Glasnudelsuppe mit sanft gegartem Schweineherz und anderen Innereien. Vor der Öffnung um 5 Uhr nachmittags bildet sich eine Schlange. Bargeld mitbringen.
Was bestellen
豬心冬粉
Glasnudelsuppe mit Schweineherz
Frisches Schweineherz, in einem Aluminiumbecher im heißen Wasserbad gegart, so wie es der Gründer vor fast 70 Jahren tat. So bleibt es zart und knackig. Die leichte Brühe bekommt von frischem Ingwer eine süßliche Note.
Mehr zum Gericht →鴨腳翅
In Kräutern geschmorte Entenfüße und -flügel
Entenfüße und -flügel, mit chinesischen Kräutern geschmort. Foodjournalisten nennen sie das andere Gericht, das man bestellen sollte. Die Schweinerippen werden genauso zubereitet.
Mehr zum Gericht →Sehenswertes in der Nähe
林百貨Kaufhaus Hayashi
Ein fünfstöckiges Kaufhaus von 1932, Tainans erstes Gebäude mit Aufzug, oben auf dem Dach ein Schrein. Heute ist es wieder ein Kaufhaus, mit Cafés und Ausstellungen zum örtlichen Handwerk.
臺南故事影像館（原鄭成功祖廟）Ehemaliger Ahnenschrein der Familie Zheng (Bildmuseum zur Stadtgeschichte Tainans)
Ein kleiner Schrein der Familie Zheng für Koxinga neben dem Kaufhaus Hayashi, heute auch ein Fotomuseum zur Stadt.
神農街Shennong-Straße
Eine schmale Gasse mit alten Ladenhäusern, in denen heute kleine Kunst- und Handwerksbetriebe sitzen, wenige Gehminuten von den Essensständen der Guohua Street.
Weitere Lokale in der Nähe
八寶彬圓仔惠Yuan Zai Hui (Guohua Street)
Dessertladen für lockeres Shaved Ice (geraspeltes Eis) und heiße süße Suppen. Das beliebteste Topping sind die bissfesten Tangyuan (Klebreisbällchen).
集品蝦仁飯Ji Pin Shrimp Rice
Der andere große Name für Garnelenreis auf demselben Abschnitt der Haian Road. Es gibt auch Garnelenrollen und Reiskuchen in der Schale, und seit das Lokal im koreanischen Fernsehen bekannt wurde, sind die Schlangen länger.
葉家小卷米粉Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup
Klare, pfeffrige Suppe mit zarten jungen Tintenfischen und dicken Reisnudeln.