Wahrzeichen · Anping
Kanal von Tainan
臺南運河
Foto: Pbdragonwang, CC BY-SA 4.0Ein gerader Kanal aus der japanischen Zeit, etwa 3,8 km lang, zwischen dem Zentrum von Tainan und dem Hafen Anping, heute genutzt von Ausflugsbooten und für Drachenbootrennen.
Geschichte
Ältere Wasserwege zwischen der Stadt und Anping verlandeten, nachdem der Zengwen-Fluss 1823 seinen Lauf geändert hatte, und Hochwasser durchbrachen sie 1903. Der Bau eines neuen Kanals unter dem japanischen Generalgouvernement begann am 16. April 1922 und wurde 1926 abgeschlossen, damit seetüchtige Boote die Stadt erreichen konnten. Als der Hafen Anping verlandete und der Handel nach Kaohsiung abwanderte, ging die Schifffahrt zurück, und der Kanal wurde für die Freizeit genutzt. Das Zollamt von Anping aus rotem Backstein, 1926 daneben fertiggestellt, ist heute das Kanalmuseum.
Essen in der Nähe
謝掌櫃Xie Shopkeeper
Ein junger Laden für Meeresfrüchte in Anping, seit 2018 geöffnet, der frische Meeresfrüchte auf Bestellung zubereitet. Am bekanntesten ist er für einen üppig beladenen Brei mit Milchfisch und Meeresfrüchten und für in Salz gedämpften Fisch.
王氏魚皮Wang Shih Fish Skin Dishes
Ein früh öffnender Laden in Anping, den jemand führt, der früher selbst Milchfisch züchtete. Spezialität ist Milchfischhaut mit einer dünnen Schicht Fleisch, in Suppe oder unter Fleischsoße serviert.
文章牛肉湯Wen Zhang Beef Soup
Rindfleischsuppenladen in Anping, der bis spät in die Nacht geöffnet hat und frisches Rindfleisch aus der Region verwendet. In der Brühe köcheln Brust, Rinderknochen, Zwiebeln, Gemüse, Ananas und Zuckerrohr mit ein paar chinesischen Kräutern. Die zweite Generation übernimmt gerade.
同記安平豆花Tong Ji Anping Douhua
Ein Douhua-Laden in Anping mit mehr als 50 Jahren Geschichte. Der Tofupudding wird traditionell aus gentechnikfreien Sojabohnen gemacht, und jedes Topping wird frisch gekocht.
周氏蝦捲台南總店Chou's Shrimp Roll (Main Store)
Chou's Shrimp Roll (周氏蝦捲) ist seit 1965 in Anping im Geschäft. Gründer Chou Chin-ken war Bankettkoch, und die Rollen werden vor dem Frittieren in Schweinenetz gewickelt.