Sopa de ternera · Xuejia
Shun Te Beef Soup
順德牛肉湯
Guía MICHELIN Taiwán · Restaurante seleccionado 2024–2026
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0Foto ilustrativa de Sopa de ternera de Tainan; no está tomada en este local.
Local sencillo de Xuejia que sirve sopa de ternera desde hace casi tres décadas. La carne del día llega del mercado de carne de Shanhua, y el caldo de huesos y tendones cuece hasta ocho horas.
Está fuera de la ciudad, así que el planificador no lo incluye. Tendrás que ir en tren, autobús o taxi.
Qué pedir
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0清燙牛肉湯
Sopa clara de ternera
Pecho y aguja, cocidos al verter encima el caldo claro hirviendo.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0滑蛋牛肉
Ternera con huevo revuelto suave
Ternera fresca envuelta en huevo poco cuajado. Los habituales piden también tendón salteado con col.
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Foto: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0肉燥飯
Arroz con cerdo guisado
Arroz con salsa de cerdo picado por encima, una guarnición pequeña que acompaña la sopa.
Sobre este plato →Qué ver cerca
Alternativas cerca
¿Está cerrado o la cola es demasiado larga? Estos locales están cerca y abren a la misma hora del día.