Rindfleischsuppe · Xuejia
Shun Te Beef Soup
順德牛肉湯
Guide MICHELIN Taiwan · Empfohlenes Restaurant 2024–2026
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0Beispielfoto für Rindfleischsuppe nach Tainan-Art, nicht in diesem Lokal aufgenommen.
Schlichter Laden in Xuejia, der seit fast drei Jahrzehnten Rindfleischsuppe serviert. Rindfleisch vom selben Tag kommt vom Fleischmarkt in Shanhua, und die Brühe aus Knochen und Sehnen köchelt bis zu acht Stunden.
Liegt außerhalb der Stadt und ist deshalb nicht im Tagesplaner. Am besten mit Zug, Bus oder Taxi.
Was bestellen
Foto: Tianmu peter, CC BY 3.0清燙牛肉湯
Klare Rindfleischsuppe
Brust und Schulter, gegart, indem die heiße klare Brühe darübergegossen wird.
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Foto: bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0滑蛋牛肉
Rindfleisch mit weichem Rührei
Frisches Rindfleisch, unter locker gestocktes Ei gehoben. Stammgäste bestellen auch Sehnen mit Weißkohl aus dem Wok.
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Foto: Blowing Puffer Fish, CC BY 2.0肉燥飯
Reis mit geschmortem Schweinefleisch (Lu Rou Fan)
Reis mit einer Soße aus gehacktem Schweinefleisch, eine kleine Beilage zur Suppe.
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Geschlossen oder die Schlange zu lang? Diese Lokale liegen nah und haben zur gleichen Tageszeit geöffnet.